Spinat Quiche

Es ist wieder einmal so weit: Ein neues Rezept, welches ich heut ausprobiert habe.

Zutaten:

• 1 kg TK-Spinat
• 1 Pck. Blätterteig
• 100ml passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 200g gekochter Schinken
• 50g Pinienkerne
• 2 Becher Sahne
• 5 Eier
• 200g Feta
• Oregano

Zubereitung:

• Spinat auftauen und gut ausdrücken (Ich habe ihn mit heißem Wasser übergossen. Nachdem die anderen Zutaten verarbeitet waren, war der Spinat auch bereit.)
• Mit dem Blätterteig eine gefettete Springform auslegen, den Rand ruhig etwas überhängen lassen.
• Knoblauch pressen, mit den passierten Tomaten verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Masse auf dem Boden verteilen.
• Darüber eine Mischung aus Spinat, Schinken und Pinienkernen geben
• Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und über die Spinatmasse schütten.
• Zum Abschluss den Feta über der Quiche zerkrümeln.
• Bei ca. 170-180°C Ober-/Unterhitze für 45 - 60 Minuten backen.

Und zum Schluss noch ein paar Bilder als Vorgeschmack auf die leckere Quiche