Antipasti - marinierte Paprika

Die Zubereitung geht schnell, kann man gut vorbereiten und schmeckt total lecker!

Zutaten:

• Paprika in rot, grün und gelb
• Rapsöl oder Olivenöl
• ein paar Knoblauchzehen
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Strunk der Paprika entfernen (geht gut, wenn man ihn in die Paprika hinein drückt und sie dann aufschneidet)
• Paprikahälften auf ein Ofengitter legen und auf höchster Temperatur grillen
• wenn die Paprikahaut schwarz wird und Blasen wirft (nach ungefähr 15 Minuten), heraus nehmen und mit einem feuchten Küchentuch bedecken
• nach  ein paar Minuten das Tuch wieder entfernen
• nun kann man ganz gut die Haut von den Paprika abziehen
• Paprika in Streifen schneiden
• nun entweder Paprika auf großen Teller anrichten oder als eine Art Salat in eine Schüssel geben
• etwas Zitronensaft und Öl dazu geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
• Knoblauchzehen in sehr dünne Scheibchen schneiden und darüber streuen
• ein paar Stunden marinieren und dann schmecken lassen!